Prova att göra mousserande vin

Att anrätta sitt eget mousserande vin kan vara en mycket invecklad arbetsgång om man väljer att göra det genom den traditionella “Methode Champenoise”.

Cider vinsats finns på http://allt-fraktfritt.com/hembryggning-20.

Men det är en alternativ förfarande som ger fantastiska resultat med ett minimum av möda.

Också mousserande vin kan göras från en antal annorlunda stoff, Chardonnay, Pinot Noir och Riesling är de föredragna druvsorterna.

Det är bäst att använda en välsmakande kvalitet samtliga druvor produkt för att göra champagne.

Man kommer att behöva en hydrometer före du börjar anrätta din ”champagne”.

Dessa kan köpas rätt så billigt online.

Det är angeläget att utgångspunkten visar emellan 1, 070 och 1, 080 samt ej högre.

Därjämte ska man ett grundläggande hembryggningspaket för de initial bryggningsstegen.

Jag föreslår att man använder ölbryggning kapsyler (inte att förväxla med kronkorkar samt buteljeringshattar), eftersom de ska fungera som en preliminär tryckhållare.

Du behöver också en kapsyltång och ett litet antal hattar för den sekundära bryggningen (till skillnad från bryggning utav andra drycker kräver champagne flertal faser).

1) Starta med ditt bas vin. Följ de vanliga förfarandena för att göra vitt vin opp till slutet av jäsningen.

2) Så snart jäsningen har upphört, använd hävert för att flytta vinet till en öppen spann.

Vinet bör vara en del grumligt, om ej lägga till lite jästsediment från botten av jäsningskärlet.

3) Tillverkar en lätt sockerlag med 25 gram rörsocker per liter vin.

För att göra denna sirap, värm en korsning av en del vatten samt två delar socker (räknat på volym). Värm till kokpunkten.

Blandningen blir till sirap när kokpunkten är nådd.

4) Rör om sockerlag, försiktigt men djupt, i vinet.

5) Efterträdande steg är buteljering med hävert, deplacera vinet omedelbart till champagneflaskor begagnad endast flaskor för mousserande viner, andra glasflaskor kommer inte att kunna hantera det tryck som byggs upp.

6) Ställ flaskorna lodrät på en kylig plats i 3 månader.

Vinet ska vara klart nu med viss sediment på botten, om ej låt stå i fler en månad eller tills det är kristallklart.

Sedan denna period låt dem stå i kyl vid 0 C att utfälla kristaller över jästen.

Detta kommer att hjälpa hålla dra ner jästen när du häller opp.

När flaskorna ska öppnas är en emotionell ingrepp vari det mesta utav innehållet kan spruta ut om man inte tillverkar det på korrekt fason.

Såframt du inte är en champion på denna handlag kan detta antagligen vara ett bra tips:

Snabbhet är det väsentliga i denna ingrepp om man vill bibehålla det större av din mousserande vin.

Placera en tom mottagare på en vinkling framför flaskan som du också vinklar och ta bort locket på flaskan.

Det tar lång exercis att alstra att flaskan kan öppnas utan att innehållet sprutar ut.

Men om det idag är något som heter ”imponatoreffekt” så är den 100 % när man öppnar din första egentillverkade champagneflaska i glada vänners lag.

Jag har inte skrivit något om den vanliga vintillverkningen som behövs som grund till detta, samtliga komplement för detta hittar du enkelt på Internet.