Halvfasta med 5:2-metoden – 8 skäl till att börja

•Viktminskning och självförtroende – Att göra sig av med överflödiga kilon är inte bara gott för hälsan utan även för ditt självförtroende. Att uppfatta sig bekväm i sin kropp är den snabbaste vägen till att också andra ska uppfatta dig som en självsäker och balanserad individ och har du gått runt och mått dåligt av dina extrakilon kan en viktminskning, oavsett hur ringa den är, vara steget på vägen till ett bättre självförtroende på alla plan. Du bevisar för dig själv att du kan vara den person du vill vara. Och det hänger inte endast på midjemåttet, men det kan vara en bra start.

•Ny ork och lust – Det är ett svårt moment 22 att ta sig ur, de där extrakilona vi alla släpar runt på stundtals. Orken att ta tag i träningen finns inte riktigt där och kilona tenderar att öka snarare än reducera. Men kommer du bara igång på ett plan är det oundvikligt att också orken och lusten återkommer på andra plan. Ett par tappade kilon ökar viljan att vilja ta också nästa steg, att komma igång med träningen skapar endorfiner som förbättrar ditt humör, och innan du vet ordet av har du inte endast tappat ett par kilo utan även hittat en ny livsglädje på vägen.

•Nytändning i köket – Vi fastnar alla i gamla vanor i köket, håller oss till råvaror vi vet och rätter vi vet hur vi lagar. Att arbeta efter nya kostregler kan ge oss vidgade vyer samt en nytändning bakom kastrullerna. Snart ser din kundvagn inte alls ut som du är van vid när du kommer till kassan i matbutiken.

•Blodsockerutjämning samt insulin – En direkt effekt av fastedagarna visar sig i din blodsockerproduktion. När blodsockret i kroppen jämnas ut och håller sig på en stabil nivå försvinner mycket av sötsuget vi oftast kämpar emot. Kroppen producerar även mindre insulin och det medför att fett inte lagras lika enkelt.

•Minskad risk för sjukdomar – När kaloriintaget minskas stressas cellerna att ställa om till reparation och nyproduktion snarare än uppbyggnad i kroppen.
En kaloribomb är animaliska produkter. Vi stoppar i oss nära 85 kg kött per människa och år och det är mycket mer än det finns belägg för att vi gjort någonsin i historien. För bara 60 år sedan låg den siffran på bara 50 kg per människa och år. Att dra ner en aning på köttet är en snabb väg mot bättre välbefinnande. 52-metoden Då ökar också cellernas kapacitet att handskas med sjukdomar och mycket tyder på att periodiska dieter kan motverka till exempel alzheimers.

•Nya vanor är ett nytt liv – Samtliga fastnar vi i gamla hjulspår som kan vara svåra att ta sig ur. Att ändra på bara en av livets samtliga variabler, till exempel kostvanorna, leder vanligtvis till en snöbollseffekt och plötsligt får vi ny lust och kraft att ändra vårt liv och kan se världen med nya ögon.

•En diet för ett gott liv – Att gå på diet behöver inte innebära att du är tvungen att sitta hemma och äta kålsoppa när andra är på kalas. Med 5:2 kan du äta som du vill fem dagar i veckan. Du väljer själv vilka två dagar som är fastedagar och behöver inte tacka nej till trevliga middagar samt läckra efterrätter övriga dagar.

Ta hand om kropp samt bostad med bikarbonat i skafferiet

Visst finns det saker som man helt enkelt inte skulle klara sig utan. I badrummet så bör det finnas handdukar och tandkräm och i köket så bör man ha salt och även en stor förpackning bikarbonat. Faktum är att bikarbonatet också kan vara bra att ha i badrumsskåpet då det inte endast är hälsosamt för kroppen utan även bra för städning.

bikarbonat

Bikarbonatet kallas också för natriumvätekarbonat och det här är en form av natriumsalt. Ej att förväxla med natriumkarbonat, tänk på det här ifall du handlar på allt-fraktfrittse, där finns båda sorterna i livsmedelskvalitet.

När man får saltet i ren form så är det vitt och det löses icke upp så enkelt i vatten. Man använder sig av bikarbonatet på så många annorlunda sätt men här ska vi se lite närmre på det där med välbefinnande för kropp och för hem.

Ta hand om din hälsa med bikarbonat

Visste du att du kan bli av med halsbränna med bikarbonatet? Magsyran som kan ta sig upp i matstrupen har ett lågt PH-värde. Det måste den ha för att smälta mat samt döda bakterier och parasiter. För att förhindra det sura så kan man köra med en halsbränna huskur med natriumbikarbonat.

Blanda en tesked av bikarbonatet i ett glas vatten och drick detta. Gör det här före du äter och ej efter så att du inte stör matsmältningsprocessen som behöver syran. Det finns ytterligare huskurer med natriumvätekarbonat som exempelvis att bleka tänderna, och det finns de som menar att man kan hålla sig frisk längre ifall man bara ser till att få i sig detta ämnet med jämna gap.

Det måste vara rent i huset för att man ska må bra

En aning smuts blir man måhända starkare av men ifall det är så att det inte är rent i kök och i badrum så kan det vara dåligt för hälsan. Du kan bikarbonat köpa med syftet att mixa pulvret med ättika därför att få till en smet som får bukt med bakterier såväl som med kalk.

Smeta på tvättfat i badrum och kök alternativt på prylar som har fått fettfläckar för att kvickt få fräscht. Detta är sannerligen en effektiv procedur som är skonsam för dig och för miljön. Om man ska feja med pulvret så är det bra att välja ett bikarbonat storpack som man får till ett bra pris och som räcker till flertal månaders städbehov.

Kan man säga att bikarbonat och bakpulver är samma sak?

I grund och botten så kan man säga att bakpulver samt bikarbonat är samma sak. I bakpulvret så finner vi natriumbikarbonat samt stärkelse och syra. Detta är ett medel som är lite svagare än den renodlade varianten.

Om du behöver bikarbonatet till jäsning i bakning så ska du tänka på att det räcker med mindre än vad som hade varit fallet med bakpulvret. bikarbonat. Ifall det står 2 teskedar bakpulver så räcker det med 1 tesked bikarbonat för samma jäsningseffekt.

Tänk på att bikarbonatet kräver att man har en syrlig ingrediens i smeten. Det här kan vara filmjölk alternativt juice från någon citrusfrukt. Ifall receptet inte har någon syrlig ingrediens så kan det vara bättre att försöka få fatt i bakpulver för att få den rätta jäsningseffekten.

Fräscht vatten på jobbet ger alerta anställda

Varje chef bör investera i goda dryckesmöjligheter på arbetsplatsen. Vatten är nödvändigt för samtliga levande organismer på jorden. Vatten är liv samt den definitivt största beståndsdelen såväl på jorden som i människokroppen. Vattnet fyller flera funktioner i kroppen som t ex: transport av näringsämnen samt slaggämnen, deltar i kemiska reaktioner, löser upp vitaminer, mineraler och mindre molekyler, smörjer och dämpar stötar runt kroppens leder, reglerar kroppstemperaturen och hjälper till att hålla blodmängden i balans.

Ifall vi inte får i oss vatten så är ett av de tidigaste symtomen huvudvärk, trötthet, oförmåga att fokusera, aptitbortfall, rodnader i huden, ökad puls, darrighet, illamående, ökad kroppstemperatur samt stickningar i musklerna m fl. Därför är det väldigt betydelsefullt att få i sig vatten på jobbet därför att över huvud taget kunna prestera och få någonting gjort.

Man ska komma ihåg att även ifall kaffe eventuellt är uppiggande, och för många en nödvändig dryck för att orka arbeta, så är det även vätskedrivande. Följaktligen är det extra viktigt att dricka vatten regelbundet, för att hålla kroppen i harmoni. Också te driver vätska, medans juice är ett bra komplement åt vatten.

Allt fler får upp ögonen för vattnets egenskaper och hur centralt det är för ens prestationsförmåga. Flera chefer ställer in vattenkylare åt sina anställda. Att ha tillgång till färskt, kallt och friskt vatten i ens kontor alternativt korridor hjälper flera att minnas att få i sig vätska. En annan sak som absolut muntrar upp på kontoret är en kolsyremaskin. På så sätt kan man på några sekunder få kolsyrat vatten, som till och med går att smaksätta, att släcka törsten och finna fokus med. För en chef är det en otroligt liten investering för sina anställdas blomstrande.

Det finns flera skilda typer av vattenmaskiner, allting från plasttanker med rent, stilla vatten som byts ut när de tar slut, till fullfjädrade carbonatorer som installeras i diskbänken och ger kolsyrat vatten genast ur kranen. Aga är ett av företagen som till ett hyfsat pris säljer carbonatorer. En annan variant av maskin som börjar bli allt mer populär är den som har två kranar, en med kolsyra och en utan.

sodavatten

Kolsyrat vatten är på inget vis mindre hälsosamt än stilla, det är bara en aning festligare. Det finns ytterligare metoder för att piffa till sitt vatten och det är med hjälp av smaksättare. Det finns flera märken idag som producerar aromer för bordsvatten och vissa av dem innehåller varken socker eller sötningsmedel. När man har hällt upp sitt vatten i ett glas eller en flaska så använder man bara en mindre doseringspipett och droppar ner den smak man för tillfället är sugen på och voila! Gott, kallt, friskt samt läskande vatten som hjälper en att hålla sig alert på jobbet.

Visst kan man hålla sig till vanligt kranvatten också, men idag är vi ganska borskämda med gott, buteljerat vatten. Vi tar med oss små flaskor till jobbet, med dyrt vatten av rätt märke samt smak, oavsett det är Loka, Ramlösa alternativt vichyvatten. Det kostar, är miljöovänligt samt besvärligt att släpa omkring på. Smakligt vatten på jobbet gör minsann stor skillnad!

Kalciumaskorbat istället för askorbinsyra för folk med känsliga magar

Det är flertal som då och då kan ha ett behov av att fylla på med mer vitaminer samt mineraler än det som man får i maten. Med ett bra kalciumaskorbat pulver så får man c-vitamin som åstadkommer en massa bra saker i kroppen. Det är sannerligen ingen myt att man kan hålla sig friskare med cvitamin för det är vetenskapligt bevisat att det är med och stärker immunförsvaret.

cKlicka På denna länk

Man kan även processa huden med pulvret. Här är det även bara att blanda med vatten samt badda på. Resultaten låter inte vänta på sig och behandlingen är högst okonstlad och fräsch vilket är något som enormt många uppskattar och är ute efter.

Det är extremt effektivt att ha detta pulver till hands därför att kunna kicka igång immunförsvaret.

Med tanniner får du det perfekta vinet du drömt om

Det är väldigt spännande och trevligt att bryga eget vin. Det är hisnande att se hur man själv kan få fram en exklusiv och delikat smak. Röda viner påverkas stort av tanniner, alternativt garvsyra som man likaså kallar det för. Det här är tanninsyra som kommer från vindruvornas skal och kärnor och som i rätt koncentration skänker en förtjusande strävhet och mustig smak.

Du kan införskaffa tanniner för att tillägga ditt vin i korrekt proportion

Nuförtiden så kan man garvsyra handla för att själv tillägga denna till vinet som man producerar hemma. Garvsyra pris är löjligt lågt så det här är inget att tänka så mycket på. Något man ska fundera på är att tanniner vin blir gott av inte enbart behöver komma från lagring i kärl av trä. Man kan lagra i vanliga flaskor och få samma effekt ifall man endast har rätt typ av tannintillsats.

garvsyra

Skaffa korrekt tannin för den bästa smaken på ditt hemlagade vin

När du ska tannin inhandla så är det viktigt att du får en typ som verkligen är till för vin. Garvsyra kaffe påverkas av är icke samma sak som den syra som skänker strävheten i viner. Se till att du beställer en produkt som bestämt är till för vintillverkning.

När ett vin har tillverkats av druvor som har ett tannininslag som är omoget så kan man få en riktigt otrevlig smak. Det här slipper man då man ser till att skaffa rätt tannin från start. Därnäst så kan det självklart vara så att man får lagra vinet en längre tid därför att få fram den rätta smaken. Här får man prova sig fram för att hitta den rätta balansen.

Vägen till det perfekta vinet går vanligtvis genom forum online

Även om du möjligen har sysslat med egen vintillverkning ett tag så finns det mycket att öva in. Det är ju inte blott det där med tanniner som man skall ha koll på för att få en god smak på vinet.

Nuförtiden så kan man lätt komma i kontakt med andra som också gör eget vin. I forum online så kan man ställa frågor samt mottaga förslag. Det här gör det så mycket roligare att förfärdiga vin och man kan kringgå onödiga felsteg. Tänk på att ge tillbaka då du söker vägledning i forum. Det finns ju säkert saker som du kan och som andra skulle vilja veta.

Inför nästa sats hemmagjort rödvin

Inför nästa omgång hemmagjort vin så kan det vara förståndigt att gå igenom det som behövs för ett lyckat vin. Bra tips här Se till att du har alltsammans på plats innan du börjar. Den där påsen med garvsyra är liten och ser så futtig ut men det kan vara klokt att beställa några stycken i god tid så att du slipper leta i vanliga butiker efter detta då du redan har dragit igång tillverkningsprocessen.

Handla online i god tid (hembryggning.se har perfekt tannin, allt-fraktfritt.se är även bra) så att du har allt hemma då det till slut blir dags för kommande runda av ditt unika vin!

Gräddsifoner och patroner fyllda med lustgas

När man ska vispa grädde till sin maträtt, kan man begagna sig av en gräddsifon och en patron fylld med lustgas.

Lustgas

Gräddpatroner med dikväveoxid (lustgas) till gräddvisp

Lustgas eller även kallad t. ex. dikväveoxid är en gas som är inte brännbart. Lustgas har ett mycket stort användningsområde som i gräddpatroner som ett bensin till en gräddsifon, men även som ett bedövande medel. Flera använder lustgas för smärtlindring vid t. ex. förlossningar men också i tandvården och den funkar igenom att den dämpar smärtimpulser från själva hjärnan.

Lustgas farligt, är en fråga flertal ställer, men de har sina positiva egenskaper när den nyttjas tillsammans med t. ex. livsmedel. En utav dessa positiva egenskaper är att den ej framkallar någon härskning utav fetter som är i allehanda matvaror. Med härskning menar man en degenererad av olika fetter. Detta uppstår främst och framförallt i de matvaror som är fyllda med fett.

Gräddsifoner med lustgaspatroner

När man söker en lösning för tillgängliga en perfekt vispad grädde är valet emellan flera produkter som en elvisp. Men den som visar ett bra resultat är en så kallad gräddsifon samt förvärv utav lustgas patroner som nyttjas till den. Den skänker dig en tillägg lätt samt perfekt vispad grädde som man även kan deponera i sifonen sedan tack vare att den är dold och håller vispgrädden från att bli t. ex. blaskig och torkad.

Grädde – Är en extra smak som man kan placera i bland andra sin matlagning av t. ex. GI födoämnen alternativt på olika bakelser såsom en semla. Men flera använder det också i sitt kaffe som en söt mer smak.

Grädde är en vattenemulsion av fett som man fått från komjölk samt för att man ska förhindra den från att skikta sig måste man homogenisera den. Men om grädden har en fetthalt som stiger över 40 % heter den för vispgrädde och behöver ingen homogenisering. Att den heter vispgrädde är tack vare att gräddens fettdroppar innehar förmågan att enkelt binda luft till en fixerad form med hjälp av en visp eller gräddsifon.

Gräddsifoner har funnits ute på marknaden sedan en lång tid tillbaka. De första sifonerna som fanns tillgängliga redan under cirka år 1829 kallades för Sodasifoner samt hade i göromål att alstra vatten med kolsyra i flaskor. Därefter började man även begagna gräddsifoner som blev snabbt populära samt som man kunde inhandla lustgas patroner till.

Hur man använder en gräddsifon

Att begagna en gräddsifon är lätt och alla kan bilda sej att begagna den enormt snabbt. För att börja vispa grädde fyller man behållaren först med den grädde man köpt, därnäst skruvar man på sin patron som är fylld med lustgas. När dessa är avklarad monterade är det blott att pressa handtaget. När man trycker på handtaget anländer grädden från behållaren att blandas med gasen från lustgaspatronerna. Tack vare att de blandas ihop förvandlas grädden till en luftig form.

Gräddsifoner är effektiva i sitt arbete samt kan finnas via allehanda affärsverksamhet på internet för de som letar ett fason att vispa grädde snabbt. För de som innehar frågor om de annorlunda gräddsifoner som finns på webben, är också annorlunda sajter som kan offerera en förslag och rekommendationer. Man kan också kontakta personalen hos det företag vars sajt man besöker, om vad de rekommenderar.

Köp din gräddsifon allaredan idag, tillsammans med patroner fyllda med lustgas, för en perfekt vispgrädde.

Kolsyrat vatten med smak av hallon på jobbet

Hallon är en söt, god och somrig smak som har en självskriven plats i vår svenska matkultur. Nyplockade, solvarma hallon med en aning vaniljglass alternativt en klick grädde är det inte många andra sötsaker i världen som slår. Hallon är också smakligt som paj, i hälsosamma smoothies alternativt som kräm. Vi har mycket hallon i Sverige och man kan antingen plocka dem själv alternativt köpa från affären när det är säsong, annars är det även vanligt att man köper frysta hallon för att kunna njuta av dem året om.

sodastreamer kolsyrat bubbelvatten smakerlemonadvichy vattenmineralvatten

När Aromhuset nyligen lanserade sina 20 smaker för kolsyrat vatten så var Hallon en given succé. Det är en klassisk smak som lämpar sig väl i dricka och uppskattas av alla från de allra minsta till de allra äldsta. Aromhusets smaker för kolsyrat vatten gjorde kvickt succé och hallon tillhörde en av de mest framgångsrika smakerna. Aromhusets produkter är fullkomligt fria från socker samt sötningsmedel, men samtidigt rika på både smak samt sötma. Man kan alltså äntligen njuta av goda smaker utan att behöva oroa sig för ett ökat kaloriintag, sockerchockar, hål i tänderna alternativt framtida hälsoproblem orsakade av kemiska tillsatser. Detta är en stor anledning till varför smakerna har blivit så pass populära som de har.

En annan orsak till Aromhusets framgång är att folk dricker mer och mer smaksatt kolsyrat vatten, och att spendera överpris för att dra hem tunga flaskor med vatten känns tråkigt och onödigt ifall det finns enklare samt billigare valmöjligheter. Aromhusets smaker kan användas lika väl till köpt sodavatten som till billigare och miljövänligare hemkolsyrat vatten – resultatet blir detsamma. Genom att ha sina favoritsmaker från Aromhuset hemma i köket så har man ständigt tillgång till mumsigt vatten. Flera av smakerna kan även med fördel mixas för ännu mer intressanta kombinationer.

Nu släpper Gert Strand AB – som ligger bakom Aromhuset – sex av sina mest populära smaker i nytt format. Tanken är att smakerna ska kunna säljas till företag som har en vattenautomat tillgänglig på jobbet för personalen att dricka från. Allt fler chefer blir medvetna om vattnets goda inverkan på både hälsa och arbetsförmåga och genom att stimulera till ett ökat vattenintag så får man i längden både friskare och muntrare arbetskraft. Vanligt slätt vatten är kanske inte det mest inspirerande man kan dricka under arbetsdagen, men finns det en vattentank som jämt är fylld med kallt, friskt, kolsyrat vatten – och därtill någon god smak att tillsätta – så blir intresset för att fylla på vattennivån ett helt annat.

En av smakerna som släpps i detta nya format är hallon. Den nya flaskan är betydligt större än den som lanserats för privatpersoner och rymmer hela 270 ml arom. Ifall man doserar enligt anvisningarna så räcker varje flaska till ungefär 58 liter vatten. Ett pumptryck är lagom till att smaksätta en liten plastmugg av standardtyp på 150 ml och 3-4 pumptryck är en enastående dos till en halv liter vatten. Självklart är man fri att mäta upp hur mycket alternativt lite man själv önskar. De övriga fem smakerna i det nya sortimentet är granatäpple, äpple, blåbär, persika och melon.

Otroliga fynd via prisad.se

Prisad.se är en ganska nystartad sajt med fokus på e-handel. Det är en nätbutik som kvickt blivit omtyckt eftersom det inte kostar någonting för säljaren om inget skulle säljas. På så vis erbjuder Prisad.se en unik lösning för de som önskar sälja sina produkter. Istället för att äga en egen webbshop så blir det billigare för många att använda sig av prisad.se. Det är nämligen flera avgifter som tillkommer ifall man ska driva egen webbshop.

Med hjälp av prisad.se, som är etablerad på marknaden, når säljaren ut till mängder av besökare. Det innebär att varorna som önskas säljas kommer få en alldeles makalös exponering. Endast genom att finnas på sajten får man kostnadsfri brandning vilket är en god sak i sig även om inte säljaren skulle lyckas sälja sina produkter. Alla som väljer att sälja via prisad.se måste dock ha ett registrerat företag och vara godkänd för F-skatt.

Men prisad.se fokuserar såklart dessutom på köparna och har för avsikt att det även ska vara lönsamt för dem. Grundtanken är att man ska kunna shoppa billigt online och kunna välja produkter från ett brett sortiment. Prisad.se vill kunna erbjuda köparna de allra bästa fyndpriserna i kombination med billig frakt. Det finns även en strävan om att kunna erbjuda produkter som är unika och svåra att få tag i på annat håll.

Varorna skickas direkt från de företag som säljer till lägsta pris. Prisad.se har nämligen inget eget lager vilket bidrar till att kostnaderna hålls nere. Köparen betalar endast en avgift på 49 kronor i frakt även ifall beställning av flera varor skickas från flera olika företag.

Den som väljer att handla genom prisad.se kan vara säker på att hela tiden finna marknadens lägsta pris. Det beror på att de företag som säljer sina produkter genom prisad.se alltid är förpliktigade att sälja till sitt lägsta pris. Klicka här nu för mer prisad info.

Det finns t.o.m. en kategori där företag som säljer produkter för 99 öre är samlade. Företagen vill mestadels att personer ska prova dessa produkter och det är därför som de i princip skänks bort eller säljs till denna symboliska summa. Även ifall dessa produkter är varuprover så kan de vanligtvis ha ett tämligen högt värde. Men genom att sälja dessa produkter billigt vid ena tillfället så kan det leda till fullköp vid nästa tillfälle. Dock får kunden aldrig köpa mer än en 99-öresprodukt per beställning.

Ett exempel på en 99-öresprodukt är Aromhusets vattenaromer. Enbart flaskan utan innehåll kostar mer än 99 öre. Eftersom kvaliteten på vattenaromerna är väldigt hög så därför köper kunder som fått provsmaka förhoppningsvis nästa gång.

Prisad.se har inget eget lager till företagens produkter utan dessa skickas direkt från företagen för lägsta pris. Men köparen betalar hur som helst enbart den låga kostnaden 49 kronor i frakt även om beställning av flera varor skickas från flera olika företag.

Har du koll på frukterna och bären som kan användas till vinet?

Frukter och bär måste behandlas på rätt sätt i vinframställningen. Hemmaframställning av Vin skriven av Kjeld Erlandsen är en bok som sannerligen rekommenderas för att få bättre koll. Den är fylld med goda råd och tips. Författaren har flera års erfarenhet av vinframställning och redogör fullständigt och detaljerat hur man bör gå till väga.

I vinframställningen ska man göra skillnad på annorlunda sorters bär, och skilda sorters frukter. Varje specifikt bär alternativt frukt kräver nämligen sin unika bearbetning.

Hårda och saftiga frukter som päron, pumpa och äpple måste sköljas i varmt vatten och rengöras ordentligt. Man får inte glömma att dessutom stjälken och flugan ska rensas. Kärnorna i äpplen kan med fördel vara kvar och de behöver inte vara skalade. I järnhandeln och liknande kan man införskaffa en äppeldelare som funkar perfekt för att sära äpplena. Dessa hårda och saftiga frukter brukar sällan lämna rikligt med fruktrester och jäsningen som krävs är ca 3-4 dygn.

Erlandsen tar naturligtvis också upp mjuka saftiga bär och nämner bland annat körsbär och vinbär som exempel. Det är viktigt att sortera bort blad och också dåliga stjälkar från bären. Därefter ska de mosas i ett kärl med hjälp av händerna alternativt en potatispress. Man får se till att inte krossa kärnorna.

Kärnor från till exempel körsbär och plommon kan man när man silat samla in för att göra Cherry brandy. Mjuka saftiga bär jäser på drygt 2-4 dygn. I regel något snabbare än hårda saftiga frukter.

Fastän rabarber räknas som en grönsak används den mest som frukt. Det går sålunda så klart att göra läckert vin på rabarber. Men man ska tänka på att rabarber endast ska användas för vinframställning i maj samt juni. Ifall rabarberna är för gamla alternativt träiga kan vinet få en besk smak som inte är önskvärd. För att undvika att vinet ska bli ljusrött ska stjälkar skollas med kokande vatten och skalas. Ytterligare information.

Det rekommenderas att rabarberstjälkarna delas i ca 3-4 långa bitar som får koka i ¼ liter vatten per kg. De ska kokas så länge att de blir möra. Pressa därefter ur saften i ett spann och tillsätt 2 gram vinkrita per kg rabarber. Oxalsyran i rabarberna neutraliseras av kritan. Låt rabarberna få stå till nästa dag. Häll försiktigt och noggrant över saften i ett jäskärl. Vid oaktsamhet kan vit bottensats som bildats följa med. Sedan tillsätter man socker och vatten i enlighet med recept.

Rönnbär, nypon och slånbär räknas som torra friska bär. Eftersom de har en enorm aromrikedom och innehåller mindre saft är de extra lämpade för starkviner. Här gäller det också att ta bort stjälk och fluga. För att till exempel få bort alla kärnor i ett nypon ska man dela det itu och spola med hett vatten. För många kärnor kvar i nyponet genererar bittert vin. Mindre nypon bör helst vara frusna och behandlas hela. Havtorn och slånbär är också typiska bär som ska behandlas hela och frusna.

En annan kategori är torkade bär. När man behandlas dessa ska man tappa kokande vatten över dem och därefter låta dem vara till kommande dag. Det medför att bären sväller nästan 4 gånger sin torkade storlek. Processa dem således inte i ett för litet kärl så de får plats i vidgad storlek. Tänk även på att det kokande vattnet som ska hällas över bären bör vara dubbelt så mycket. Det brukar vanligtvis bli omkring 2-5 liter vatten.

Det går att köpa exempelvis torkade nypon, rönnbär och torkat fläder i hembryggningsbutiker och i hälsokostbutiker. Det går dessutom att hitta i butiker på webben.

Det går också alldeles utmärkt att brygga vin på äppelmust. Men man bör beakta att viktiga ämnen går förlorade vid filtrering och ska därför undvikas. Vad gäller must så bör det jäsa omkring 2-3 dagar innan socker tillsätts.

Koncentrerad äppelsaft på konserv brukar normalt rymma 1 kg vilket ger ca 10-12 liter äppelmust. 2 burkar koncentrat krävs således för ca 25 liter vin. Späd ut koncentratet till 15 liter och sedan ska förkultur tillsättas. Satsen ska jäsa i 2-3 dagar innan man tillsätter den första tredjedelen med vatten och socker.

Ett övrigt exempel som Erlandsen nämner är att vanlig fruktsaft kan användas åt vinframställning. Man ska dock vara aktsam med att inte använda allt för söt saft. Ha därför koll på sockerinnehållet per liter med hjälp av en oechslemätare. Koncentrerad saft kan enbart användas utspädd. . All saft som är pastöriserad tar längre tid på sig att jäsa än vad färska frukter gör. För 10 liter jäsande vin krävs 1 liter saft

För den djärve och uppfinningsrike rekommenderas att prova att producera vin på maskrosor alternativt fläderblommor. Avlägsna de gröna bladen från maskrosorna och låt de gula kronbladen få vara kvar. Fläderblomman ska behandlas hela medräknat stjälken. Dock avlägsnas stjälken och behandlas enskild.

Maskrosor eller fläderblommor placeras i en gryta eller liknande med 1 ½ liter kokande vatten. Se till att pressa ner blommorna. Låt dem koka långsamt under lock till dess de faller ihop, vilket vanligtvis tar cirka 3-5 minuter.

Därefter ska blommorna pressas ordentligt och hällas med vätskan i jäskärlet. Exempelvis kan man blanda med ½ burk koncentrerad äppelsaft per 10 liter vin alternativt 5 liter äppelmust. Därefter tillsätter man socker samt vatten enligt recept.

Hur fungerar vanligt socker kontra dextros till bryggning?

En huvudsaklig ingrediens i ett hembryggt öl är socker och de flesta recept nämner bryggsocker som är dextros. Dextros kan även kallas för druvsocker och finns för det mesta i vanliga butiker. Men det ultimata är att skaffa sockret från en källa (tex. hembryggning.se) som fokuserar exakt på ölbryggning samt vinberedning.

brygga

Debatten om vilket socker man ska ha i ölet fortsätter

Det tycks fortgå en fortlöpande debatt om vilket socker som man ska tillämpa då man vill brygga öl hemma. En del menar att det endast är dextros som gäller ifall man vill få till en delikat smak medan andra säger att vanligt socker rentav kan vara bättre för jäsning och att det inte gör någon skillnad vad innefatta smak.

Om du just har kommit igång med vinbryggning och ölbryggning så kan det vara förståndigt att ignorera den här debatten. Det viktigaste är alltså att vara noga med renligheten, att hålla stabil temperatur och att arbeta på ett metodiskt sätt där man inte missar något moment.

Detta gäller både då man vill brygga vin och då man brygger öl men det är just de som brygger öl som tycker om att debattera det där med korrekt typ av bryggsocker. Om du jobbar på ett metodiskt vis så kan du komma fram till korrekt jämvikt genom att endast ändra en sak i bryggeriprocessen åt gången. Börja med bryggsockret och fokusera på andra bitar av ölbryggningen före du ger dig på farinsocker samt annat spännande.

Vad säger experterna om sockret och smaken?

Det finns en orsakt till att bryggsocker säljs, det är jästens naturliga föda och finns i både vindruvor och mäskad malt.

Strösocker å andra sidan är en disackarid och utgör enbart till 50% av druvsocker. Resten är fruktsocker, fruktos, som är mycket svårare för jästen att jäsa. Mer biprodukter bildas och vid högalkoholjäsning tvingas det vara dextros för att uppnå de sista 2-3 %-en.

De som har hållit på med ölbryggning hemma ett bra tag har minsann lite olika åsikter vad gäller dextros och vanligt socker. En del hävdar att vanligt socker enkelt ger öl som smakar cider medan andra säger att det här är nonsens.

En del menar att det endast är färgen som kommer att påverkas av inslag som brunt socker samt att smakskillnaden är så pass minimal att det sannerligen ej spelar någon roll.

Något man måste minnas är att ölet kan få en viss smak på grund av annat än sockret. Det är främst när man verkligen har god koll på hela bryggningsprocessen som man kan börja ha åsikter om sockrets påverkan på smak, färg samt mer.

Hålla sig strängt till receptet eller köra en egen mix

Som nybörjare så är det bäst att hålla sig till det recept som man har. Ifall det står vanligt socker så ska man alltså icke vara smart och kompensera med dextrosen. Även erfarna bryggare kan välja att hålla sig strikt till recept trots att de har lång erfarenhet av vad som fungerar och vad som inte gör det.

Kom ihåg att de skilda delarna i receptet samverkar och att din teknik samt metod likaså kommer att manipulera resultatet. Om du följer ett recept och därpå får riktigt bra öl så vet du ju exakt hur du kan få samma goda öl återigen. Du bör helst kringgå att blanda på känsla.